一种菇类方便食品的加工方法YiZhongGuLeiFangBianShiPinDeJiaGongFangFa

[TiMing]：YiZhongGuLeiFangBianShiPinDeJiaGongFangFaYiZhongGuLeiFangBianShiPinDeJiaGongFangFa

[申请号]：03112035[公开号]：1531869

[公告号]：0000000[申请日期]：20030322

[公开日期]：20040929[公告日期]：00000000

[授权日期]：00000000

[专利类型]：发明专利

[国际类型]：A23L1/28;A23L3/01

[申请人]：福州超大现代农业发展有限公司

[ShenQingRen]：FuZhouChaoDaXianDaiNongYeFaZhanYouXianGongSi

[国家省市]：福建(35)

[地址]：福建省福州市湖东路154号中山大厦A座31楼

[DiZhi]：FuJianShengFuZhouShiHuDongLu154HaoZhongShanDaXiaAZuo31Lou

[邮编]：350003

[发明人]：翁仁发  [FaMingRen]：WengRenFa

[代理人]：蔡学俊;康永辉  [DaiLiRen]：CaiXueJun,KangYongHui

[代理机构]：福建省专利事务所(35100)[代理地址]：福州市五一南路34号(350009)

[审批历史]：

[页数]：2[附图]：0[优先权]：[PCT]：[范畴]：[权利要求]：
    一种菇类方便食品的加工方法，其特征在于：　　　　将清洗后的鲜菇原料（或干菇水发后）组合应用如下技术进行处理：　　　　（１）、臭氧杀菌处理：首先用重量比为每升含臭氧大于０．５毫克的水溶液进行浸泡杀菌处

[权利要求数]：1

[来源]： 专利查询 http://patents.dic123.com patents.dic123.com

[摘要]： 一种菇类方便食品的加工方法。将清洗后的鲜菇原料（或干菇水发后）组合应用如下技术进行处理：经臭氧水杀菌（也称减菌）处理，用低浓度氯化钠、氯化钙腌制和硬化处理，然后可进行调味腌制处理，经真空包装后对处于密封的包装内的菇体进行微波烹调与杀菌处理即成。该加工方法在加工过程中不破坏菇类食品的风味，并最大限度保护其营养成分，又能在常温下运输、贮藏、销售，产品贮藏期达到６个月以上。

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