[TiMing]：KaiDaiJiShiShiYongJunJiQiJiaGongFangFa
[申请号]：200410040021[公开号]：1582745
[公告号]：0000000[申请日期]：20040616
[公开日期]：20050223[公告日期]：00000000
[授权日期]：00000000
[专利类型]：发明专利
[国际类型]：A23L1/28
[申请人]：云南省供销合作社科学研究所、昆明方戈菌类科技开发有限责任公司
[ShenQingRen]：YunNanShengGongXiaoHeZuoSheKeXueYanJiuSuo、KunMingFangGeJunLeiKeJiKaiFaYouXianZeRenGongSi
[国家省市]：云南(53)
[地址]：云南省昆明市政教路14号
[DiZhi]：YunNanShengKunMingShiZhengJiaoLu14Hao
[邮编]：650223
[发明人]：桂明英;朱萍 [FaMingRen]：GuiMingYing、ZhuPing
[代理人]：徐玲菊 [DaiLiRen]：XuLingJu
[代理机构]：云南省专利事务所(53100)[代理地址]：云南省昆明市北京路110号(650051)
[审批历史]：
[页数]：4[附图]：0[优先权]：[PCT]：[范畴]：[权利要求]：
一种开袋即食食用菌，其特征在于通过下列工艺方法制得： Ａ、清洗整形：将食用菌水洗后，保持整菇形状，或整形成片、条或块； Ｂ、漂烫：将清洗净的食用菌放入沸水中，漂烫２－４分钟，以菌体中心温
[权利要求数]：1
[来源]： 专利查询 http://patents.dic123.com patents.dic123.com
[摘要]： 本发明提供一种开袋即食食用菌，通过清洗整形、漂烫、浸渍、冷冻、真空油炸、脱油、调味等工艺方法制得。本发明解决了现有食用菌加工方法不能保持食用菌原有的色、香、味、形，也不能方便、即时地食用各类食用菌等问题，使加工出来的产品既保持了食用菌原有的营养物质、植物膳食纤维的食用功效及外形特征，又赋予产品色、香、味具全，且含油量低，食之无油腻感，开袋即食等特点，使季节性强、难于保鲜、风味独到、营养全面、保健功能强的食用菌，能够成为新一代时尚、独具特色风味、方便即食的植物膨化产品。
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