一种以大豆为原料酶法生产植物蛋白胨的方法

[TiMing]：YiZhongYiDaDouWeiYuanLiaoMeiFaShengChanZhiWuDanBaiZuoDeFangFa

[申请号]：02157955[公开号]：1418562

[公告号]：1185947[申请日期]：20021223

[公开日期]：20030521[公告日期]：00000000

[授权日期]：20050126

[专利类型]：发明专利

[国际类型]：A23J3/16;A23J3/34

[申请人]：范铁生

[ShenQingRen]：FanTieSheng

[国家省市]：河南(41)

[地址]：河南省三门峡市文明路中段市直综合楼512室三门峡市华润生物制品?

[DiZhi]：HeNanShengSanMenXiaShiWenMingLuZhongDuanShiZhiZongHeLou512ShiSanMenXiaShiHuaRunShengWuZhiPin?

[邮编]：472000

[发明人]：范铁生  [FaMingRen]：FanTieSheng

[代理人]：  [DaiLiRen]：

[代理机构]：()[代理地址]：()

[审批历史]：

[页数]：2[附图]：0[优先权]：[PCT]：[范畴]：11G[权利要求]：
    一种以大豆为原料酶法生产植物蛋白胨的方法，把大豆低温脱脂后，粉碎、热水浸泡和盐溶浸提，制成含有大豆蛋白质的料液，将该料液加热灭菌，其特征在于，把经过灭菌处理后的料液温度降至４５℃－６０℃，ＰＨ值调节

[权利要求数]：1

[来源]： 专利查询 http://patents.dic123.com patents.dic123.com

[摘要]： 本发明公开了一种以大豆为原料酶法生产植物蛋白胨的方法。适用于发酵、生物制药工业等所用植物蛋白胨的生产。把大豆低温脱脂、粉碎、热水浸泡后，加热保温一定时间灭菌。然后调节料液ｐＨ值及温度至４５℃～６０℃，加入一定量的大豆蛋白消化酶水解。经一定时间水解完成后，调节ｐＨ值并升温至１００℃，保温５分钟后，过滤、除渣、浓缩、干燥，制得植物蛋白胨粉剂。本发明工艺与设备简单，易于操作，便于控制和维护，产品质量高，收率高，生产成本低。

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