一种提高大豆蛋白质含量的速溶豆粉的生产方法YiZhongTiGaoDaDouDanBaiZhiHanLiangDeSuRongDouFenDeShengChanFangFa

[题名]：一种提高大豆蛋白质含量的速溶豆粉的生产方法YiZhongTiGaoDaDouDanBaiZhiHanLiangDeSuRongDouFenDeShengChanFangFa

[TiMing]：YiZhongTiGaoDaDouDanBaiZhiHanLiangDeSuRongDouFenDeShengChanFangFaYiZhongTiGaoDaDouDanBaiZhiHanLiangDeSuRongDouFenDeShengChanFangFa

[申请号]：00110567[公开号]：1330896

[公告号]：0000000[申请日期]：20000623

[公开日期]：20020116[公告日期]：00000000

[授权日期]：00000000

[专利类型]：发明专利

[国际类型]：A23J3/16;A23L1/20;A23L3/005

[申请人]：吉林省高等院校科技开发研究中心

[ShenQingRen]：JiLinShengGaoDengYuanXiaoKeJiKaiFaYanJiuZhongXin

[国家省市]：长春(82)

[地址]：吉林省长春市人民大街175号

[DiZhi]：JiLinShengChangChunShiRenMinDaJie175Hao

[邮编]：130022

[发明人]：李荣和  [FaMingRen]：LiRongHe

[代理人]：丁洪学  [DaiLiRen]：DingHongXue

[代理机构]：吉林省专利服务中心(22100)[代理地址]：吉林省长春市人民大街132号(130021)

[审批历史]：    2005年1月26日视撤日

[页数]：3[附图]：0[优先权]：[PCT]：[范畴]：11G[权利要求]：
    一种提高蛋白质含量的速溶豆粉的生产方法，包括大豆加水浸泡、磨浆、浆渣分离、灭菌、乳化、浓缩、干燥过程，其特征在于在大豆泡至胚芽微凸状态，即大豆籽粒萌动时进行磨浆。

[权利要求数]：3

[来源]： 专利查询 http://patents.dic123.com patents.dic123.com

[摘要]： 一种提高大豆蛋白质含量的速溶豆粉的生产方法。是在已有的清选、加水浸泡、磨浆、灭菌、乳化、浓缩、喷雾干燥的基本工艺基础上，选择大豆在浸泡后子叶内生物化学反应过程中，水溶性蛋白含量最高的萌动期，即胚芽微凸状态进行磨浆。可以使豆粉中蛋白质含量提高，ＮＳＩ值可达９０％。同时在大豆浸泡前用高频电场处理，可以缩短大豆达到萌动期的时间及发芽率。

[相关文献]：更多相似文献

一种提高大豆蛋白质含量的速溶豆粉的生产方法

以高、低温豆粕为原料，生产蛋白质含量≥60

提高豆乳粉蛋白含量和大豆分离蛋白得率的方法

生产蛋白质含量提高的水稻种子的新方法

一种速溶大豆粉的生产方法

一种速溶大豆(包括绿豆、红小豆)粉的生产方

一种快速大量提纯贝壳珍珠层可溶性蛋白质的方

具有高异黄酮含量的大豆蛋白浓缩物及其生产方

一种全过程干法生产速溶豆粉、豆奶粉的方法

一种生产大豆蛋白寡肽的方法

[在baidu中查找]：一种提高大豆蛋白质含量的速溶豆粉的生产方法YiZhongTiGaoDaDouDanBaiZhiHanLiangDeSuRongDouFenDeShengChanFangFa

[在google中查找]：一种提高大豆蛋白质含量的速溶豆粉的生产方法YiZhongTiGaoDaDouDanBaiZhiHanLiangDeSuRongDouFenDeShengChanFangFa

[上一条]：六面牙刷

[下一条]：杞加饮品、口服液及其制备方法