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用于速食健康小吃食品的粘合剂组合物及其制备方法
[地址]印度新德里  [申请人]科学工业研究院  [公开号]1378790  [国家省市]印度(IN)  [国际分类]A23L1/05  [摘要]  本发明涉及一种用于速食健康小吃食品的粘合剂组合物，所述的粘合剂组合物包括：粗糖３０．０－３５．０ｗｔ％，柠檬酸晶体０．０１５－０．０３０ｗｔ％，液体葡萄糖０．６０－１．２０ｗｔ％，液体山梨糖醇１．２０－２．００ｗｔ％，水３０－４０ｗｔ％；及其制备方法。   
发明人：韦特里马尼·拉蒂纳姆;赛·马诺哈尔·拉居;利拉瓦斯·克里希纳拉奥;拉特纳卡·普拉布·塞卡;普纳罗尔·哈里达斯·拉奥;普拉卡什·维什瓦什瓦拉亚代理人：过晓东代理机构：永新专利商标代理有限公司(72002)专利类型：发明专利
仿生发莱及其生产工艺
[地址]宁夏回族自治区银川市商城中街5号  [申请人]陈锡骥  [公开号]1117806  [国家省市]宁夏(64)  [国际分类]A23L1/05  [摘要]  本发明涉及一种食品，特别是人造发菜及其生产工艺，其目的在于为公众提供一种营养价值和口感与天然发菜相似，而价格又远远低于天然发菜的人造发菜食品。其中含有海藻酸钠、琼脂、食用明胶，将原料混制成浆料，将抽制成的丝放入１０％氯化钙溶液２０－５０分钟，然后浸入清水中３－６小时，洗净后即可食用。   
发明人：陈锡骥;陈国强;陈国庆代理人：王其枢代理机构：宁夏专利服务中心(64100)专利类型：发明专利
一种制作立体图像食品的专用粉及其制造方法
[地址]广东省湛江市霞山区洪屋路104号2门602  [申请人]尹彬鹏  [公开号]1090723  [国家省市]广东(44)  [国际分类]A23L1/05  [摘要]  本发明是一种制作立体图像食品的专用粉及其制造方法。其生产原理是根据某些蛋白质和某些多糖（高聚糖）物质的水溶液在一定条件下生成凝胶的特性，从具有这些特性的蛋白质和多糖物质中选用一种或多种组合为主料，加入适量凝胶形成条件所需物质，调味剂、香味剂和色素等辅料，搅拌均匀后即成。其主要用途是用模具定型来制作立体图像食品，也可做果冻、果糕、饮料等，特点是常温下成型，操作简便、成本低、口味好。   
发明人：尹彬鹏代理人：代理机构：(00000)专利类型：发明专利
人造发菜的制作方法
[地址]福建省厦门东渡海山路7号五座303室  [申请人]黄族和  [公开号]1039706  [国家省市]福建(35)  [国际分类]A23L1/05  [摘要]  本发明公开了人造发菜的制造方法。它是将食用褐藻胶，α熟淀粉及各种营养素溶解后混合成胶液，将胶液在凝固液中拉成０．１－０．２毫米的酷似野生发菜的丝状物。   
发明人：黄族和代理人：黄一敏;张辉泉代理机构：厦门市专利事务所(35101)专利类型：发明专利
一种天然保健型增稠剂
[地址]湖北省潜江市张金镇幸福南路潜江京星健康食品有限公司  [申请人]高去惠  [公开号]1631215  [国家省市]湖北(42)  [国际分类]A23L1/05、A23L1/28  [摘要]     
发明人：高去惠代理人：代理机构：专利类型：发明专利
一种天然保健型增稠剂
[地址]湖北省潜江市张金镇幸福南路潜江京星健康食品有限公司  [申请人]高去惠  [公开号]1631215  [国家省市]湖北(42)  [国际分类]A23L1/05、A23L1/28  [摘要]     
发明人：高去惠代理人：代理机构：专利类型：发明专利
一种速溶速凝方便豆腐花粉的生产工艺
[地址]江苏省无锡市惠河路170号  [申请人]江南大学  [公开号]1561802  [国家省市]江苏(32)  [国际分类]A23L1/05、A23L1/20  [摘要]  一种速溶速凝方便豆腐花粉的生产工艺，属于生物技术在食品工业中的应用。本发明以脱皮大豆为原料，经过浸泡、打浆、配料和热处理、酶解、均质、喷雾干燥、添加凝固剂混合、包装而制得方便豆腐花粉。本发明采用对大豆打浆后，添加还原剂、乳化剂进行热处理，酶解，对豆粉添加凝固剂混合均匀等工艺，制备得到一种速溶速凝的方便豆腐花粉。食用时，２０ｇ豆腐花粉加２５０ｍｌ开水，搅拌静置约１０分钟即凝结成为热....  
发明人：王璋;钟芳;许时婴;陈莉代理人：时旭丹代理机构：无锡市专利事务所(32104)专利类型：发明专利
肉质口香糖
[地址]山东省临邑县临盘采油厂曙光一区48-1-3  [申请人]徐建平  [公开号]1561835  [国家省市]山东(37)  [国际分类]A23L1/05、A23L1/311  [摘要]  本发明公开了一种肉质口香糖，其特征在于：它包括重量百分比的组分是：熟肉质干粉１０－８５％、食用胶质１０－９０％、水１－１５％；将经过加入调料入味熟制后的肉干再经粉碎为熟肉质干粉，通过与熬制好的食用胶质调制成肉质口香糖，其不仅方便了人们的随意咀嚼、食用，并且彻底避免了传统口香糖咀嚼后的胶质随地乱吐而污染环境的弊端；因该肉质口香糖为传统口香糖的形状及包装形式，人们在食用时无须用手指直....  
发明人：徐建平;王南;徐建文代理人：宋永丽代理机构：山东专利法律事务所(37108)专利类型：发明专利
复合凝固剂及制作方法和用复合凝固剂制作的豆腐及方法
[地址]北京市海淀区清华东路17号中国农业大学东区113信箱  [申请人]中国农业大学  [公开号]1568757  [国家省市]北京(11)  [国际分类]A23L1/05、A23L1/20  [摘要]  一种制作豆腐的复合凝固剂，其组分为：钙盐、镁盐和葡萄糖酸内酯，所述的钙盐为石膏或硫酸钙或带有结晶水的硫酸钙，所述的镁盐为氯化镁或盐卤，将各组分按比例混合，制成复合凝固剂；采用复合凝固剂制作豆腐的方法，包括：将大豆拣选清洗后浸泡，加水磨碎，形成豆糊；将豆糊中的浆清分离成豆渣和熟豆浆；点脑时将复合凝固剂均匀加入熟豆浆中，保温后再经过蹲脑、破脑、上脑等工序；压榨成型后，制成豆腐成品。本....  
发明人：李博;藉保平;谷大海代理人：刘芳;刘薇代理机构：中国农业大学专利代理事务所(11205)专利类型：发明专利
一种含增稠剂饮料的制造方法及其产品
[地址]浙江省乐清市国贸大厦商住楼218号  [申请人]姚儒英  [公开号]1568822  [国家省市]浙江(33)  [国际分类]A23L1/05、A23L2/00  [摘要]  本发明涉及一种含增稠剂饮料的制造方法。内容包括：现有市售的瓶装饮料，如红茶、绿茶、冰茶、无菌水，可乐、雪碧，?br> 【啤⑵咸丫啤⒐啤⑻鹁啤拙评啵焕淳砸禾浴耙钡姆绞绞褂茫狈Υ葱隆１痉⒚骼檬称吩龀砑撂匦裕疚琛⒕评喾缥兑希谋涑晒嘲憧诟校浞椒ㄎ孩僭谒龅囊禾匣蚱浞缥段锢锛尤朐龀砑粒直鹬谱鞒煽帕Ｗ次铮俳玫目帕Ｎ镏恢只蚴只旌希胤涤胍禾....  
发明人：姚儒英代理人：代理机构：专利类型：发明专利
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