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保鲜营养的鲍鱼制品及其加工方法
[地址]山东省青岛市崂山区徐家麦岛506号  [申请人]徐万学  [公开号]1615746  [国家省市]青岛(95)  [国际分类]A23L1/325  [摘要]  本发明提供了一种保鲜营养的鲍鱼制品及其加工方法，通过包括下述步骤的方法加工获得：将吐净壳内杂质的新鲜鲍鱼于沸水中煮２０～４０分钟至鲍鱼与汤汁的重量比为１∶０．３～０．７，冷却后将鲍鱼与汤汁一起真空包装，得到保鲜营养的鲍鱼制品。通常所述真空包装上设置有撕拉装置。该鲍鱼制品较新鲜鲍鱼几乎无营养流失，鲍鱼制品可直接食用，使鲍鱼制品真正发挥其安神、养颜、美容之功效。该方法简单易行，加工的鲍鱼制品无营养流失，鲍鱼制品色泽自然。   
发明人：徐万学代理人：李伦波代理机构：青岛市专利服务中心(37101)专利类型：发明专利
一种酥鱼的制作方法
[地址]河北省鹿泉市高新技术开发区石家庄依山食品厂  [申请人]屈金彪  [公开号]1620927  [国家省市]河北(13)  [国际分类]A23L1/325  [摘要]     
发明人：屈金彪代理人：胡澎代理机构：河北省科贸专利事务所(13112)专利类型：发明专利
一种快餐鱼的制作工艺方法
[地址]江苏省扬州市大虹桥路10号8幢203室  [申请人]朱宝贵  [公开号]1565258  [国家省市]江苏(32)  [国际分类]A23L1/325  [摘要]  本发明涉及食品加工技术，尤其涉及一种快餐鱼的制作技术领域，其制作方法步骤如下：（１）备料：取淡水河内的３０００克以上的鱼，去杂、洗净、凉去水头；（２）腌制：采用盐和花椒，先分别热炒，再混合一起炒香冷却后，腌制１０～２５天，中途翻２次，腌制后取出晾晒至人手捏不动即可。（３）酒糟：将鱼切成块，用食用酒糟１００～１６０天，取出后，用水浸泡去咸味、去鱼皮，再用开水烫泡加入食用碱去油；（４....  
发明人：朱宝贵代理人：江平代理机构：扬州市专利事务所(32106)专利类型：发明专利
海产品烫煮机
[地址]辽宁省大连市甘井子区凌水镇王家村居民委员会  [申请人]刘兆识  [公开号]00000000  [国家省市]大连(91)  [国际分类]A23L1/325  [摘要]  本实用新型涉及一种海产品烫煮机，它为填充有海水的机体底部设有加热箱，该加热箱的外露侧面开设有燃料入口；一端开口于加热箱内壁，另一端与引风机相连的烟道贯穿于机体底部。位于机体底部的加热箱内设有与机体内海水相连通的受热管。与外设电机及传动系统相连且可沿滑道运动的输送链位于烟道上部的机体内，输送链上面固接有输送链网；该输送链的首尾两端分别位于机体内的海产品投放端和输出端。位于海产品投放....  
发明人：刘兆识代理人：代理机构：专利类型：实用新型
鱼翅样食品
[地址]日本国东京都  [申请人]理研维他命株式会社  [公开号]1381197  [国家省市]日本(JP)  [国际分类]A23L1/325  [摘要]  本发明涉及一种鱼翅样食品，具有与天然鱼翅相同的外观和食感，是以藻酸钠、明胶、黄原胶作为主成份的鱼翅样食品，其特征是，当对藻酸钠、明胶、黄原胶的合计量的各自的组成质量％为Ａ、Ｇ、Ｘ时，在三角坐标上表示的混合组成（Ａ，Ｇ，Ｘ）是存在于依次用直线连接该三角坐标上的点ａ（９２．５，５，２．５）、ｂ（２５，７２．５，２．５）、ｃ（２５，２０，５５）、ｄ（４０，５，５５）形成的四边形的内侧的组成。   
发明人：桑原清明代理人：刘激扬代理机构：北京三幸商标专利事务所(11216)专利类型：发明专利
鱼泡椒的制做方法
[地址]北京市朝阳区白家庄东里38号楼2单元 402#  [申请人]郑建熙  [公开号]1419856  [国家省市]北京(11)  [国际分类]A23L1/325  [摘要]  一种鱼泡椒的制做方法，其特征在于主要原料和配方是：辣椒５０－８０％，食盐１５－３０％，醪糟１５－３０％，鲜鱼１５－２５％，加纯净水或蒸馏水调剂咸度适宜为止；泡制工艺：选择新鲜红辣椒，经清洗洁净凉干，按照上述配方将食盐、醪糟混合均匀，倒入瓶内或坛内，辣椒和鲜鱼同时放入封存在二或三个月以上。   
发明人：李孝全;郑建熙代理人：胡松涛代理机构：四川省中亚专利事务所(51126)专利类型：发明专利
软骨食品及其生产方法
[地址]湖北省宜昌市泉河水库宜昌市天峡鲟业有限公司  [申请人]蓝泽桥  [公开号]1502269  [国家省市]湖北(42)  [国际分类]A23L1/325  [摘要]  本发明是一种软骨食品，其包括以下成分（重量之比）：鲟鱼或鲨鱼软骨块１、清水５～７、食盐０．０６～０．１６、佐料０．０６～０．２１。软骨食品的加工方法包括清洗、配料、加热和包装步骤。本发明开创了以鲟鱼或鲨鱼软骨为主料制成食品的先例，所获得的汤、膏、羹状的软骨食品具有色泽明亮、味道鲜美、含量稳定的优点，可最大限度地发挥硫酸软骨素的综合作用。   
发明人：蓝泽桥;雷晓中;马业宏代理人：王守仁代理机构：湖北省专利事务所(42102)专利类型：发明专利
一种保生鲜蛙油的制取方法
[地址]辽宁省本溪市明山区友谊街3号楼3单元8楼1号  [申请人]唐桂梅、李宝生  [公开号]1326700  [国家省市]辽宁(21)  [国际分类]A23L1/325  [摘要]  本发明公开了一种保生鲜蛙油的制取方法，它是将半人工养殖的三年生雌性活林蛙用清水洗净后，再用７０℃的热水淋烫将其烫僵，再经０～５℃保鲜，常温下放置，紫外线杀菌后，从林蛙体内取出输卵管，将其切粒，经微波灭菌后真空装袋。用该方法制取的保生鲜蛙油保存期长，能保证原新鲜度，使其生物原组织不被破坏，其有效营养成分不损失，并保持其原味道。   
发明人：唐桂梅;李宝生代理人：代理机构：专利类型：发明专利
一种鱼鳞加工方法
[地址]四川省宜宾市高县文江镇籁芴村上游组66号  [申请人]赵高成  [公开号]1282534  [国家省市]四川(51)  [国际分类]A23L1/325  [摘要]  本发明涉及一种鱼鳞加工方法。其主要技术特征在于：取生鱼鳞，用清水漂洗净后，烘干后得到干鱼鳞；将干鱼鳞、鸡蛋、面粉按比例均匀混合搅拌，再将混合物加温；蒸成熟料；再碾碎或油炸。本申请人由于对鱼鳞的物质结构进行了研究分析，并对鱼鳞的加工技术进行了反复多次试验，能够对鱼鳞这一宝贵的食品原料加以利用，使之成为安全、经济、健康、美味的食品。   
发明人：赵高成代理人：李盼代理机构：宜宾市专利事务所(51116)专利类型：发明专利
河豚食用前处理方法
[地址]山东省威海市环翠区桥头镇所前泊  [申请人]孙竹林  [公开号]1276989  [国家省市]山东(37)  [国际分类]A23L1/325  [摘要]  本发明涉及一种河豚食用前处理方法，首先选取新鲜河豚，沿下颌牙齿中缝开刀至肛门处，取出内脏、气囊和鱼鳃，把脊椎与头连接处的淤血洗干净，而后从头沿脊椎开刀至尾端，取出脑及外膜和脊椎内的淤血，而后把眼睛刺破，挤出里面的液体，然后用清水将整条河豚的血和污物洗干净，一直到水中没有异色为止。本发明处理方法，河豚保留头和皮，其处理方法简单、合理，便于操作，排毒干净，安全可靠。是一种理想的河豚前处理方法。   
发明人：孙竹林代理人：于振强代理机构：威海市专利事务所(37202)专利类型：发明专利
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